Neodoljiva Jaffa torta – Ljubav na prvi zalogaj
Korica:
– 200g mljevenog keksa
– 150g mljevenih oraha (ili neki drugi orašasti plod)
– 70g prah šećera
– 70g istopljenog putera
– 150ml soka od pomorandže
Fil:
– 790ml mljeka
– 2 kesice pudinga od vanile
– 2 kašike gustina
– 150g šećera
– 150g putera
– 1 kutija Jafa keksa
– 2 banane
Ganaš:
– 130ml slatke pavlake
– 100g crne čokolade
1. Prvo se pravi fila, za njega skuvati mlijeko sa šećerom, od ukupne količine mlijeka odvojiti 150ml pomjeati sa pudingom i gustinom. Kada mlijeko provri, skuvati puding, prekriti streč folijom i ostaviti da se ohladi u potpunosti. U ohlađen fil mikserom umješati omekšali puter i fil je spreman.
2. Za koricu pomješati sve sastojke i utisnuti ih u kalup prečnika 20cm.
3. Na koricu zatim poređati kolutove banane, polovinu fila, jafa keks sa čokoladnom stranom na dole i ostatak fila. Složenu tortu odložiti u frižider da se stegne, najmanje 4h, idealno preko noći.
4. Sutradan izvaditi tortu iz kalupa, i napraviti ganaš. Za njega zagrejati slatku pavlaku da bude vrela, nju preliti preko prethodno usitnjene čokolade, ostaviti da odstoji par minuta i dobro promešati.
5. Dobijeni ganaš sada polako rasprediti preko torte, ukrasiti po želji i vratiti u frižider dok se čokolada ne stegne.
slatkadomacica svezazenu.net
