PŠENICA JE SPAS ZA SVAKU ŽENU, AKO JE JEDETE NA OVAJ NAČIN: 4 razloga zašto biste je trebale jesti ove zime
Ovako spremljena pšenica može se nositi na posao svaki dan, a savršeno je zdrava i korisna za cijeli organizam Kuhana pšenica je čist izvor vitamina B, što znači da je ona veoma značajna za jačanje imuniteta.
Upotreba intgralne pšenicu u ishrani je korisna i blagotvorno djeluje na čovjekov celokupan sistem. Konzumacija kuvane pšenice na redovnom nivou može da djeluje preventivno na pojedina zdravstvena stanja, poput opstipacije, hemoroida i raka debelog crijeva.
Zrno pšenice je bogato beta karotenom, vitaminom E, kalcijumom, magnezijumom, fosforim i gvožđem. Pšenicaima veći udio proteina od svih ostalih žitarica. U 100 gr nekuhane pšenice ima 351 kalorija, 13gr belančevina, 2.5 gr masti i 70 gr. ugljenih hidrata. Masti se nalaze u klicama pšenice, dokmineralni sastojci čine omotač samog zrna. Zbog toga je najbolji i najiskoristiviji način konzumiranje integrale pšenice, odnosno cijelog zrna.
Smatra se da kuvana pšenica pomaže kod:
1. Prevencija raka
Kuhana pšenica sadrži lignane, fitonutritijente koji imaju antikancerogeno dejstvo, a naučna istraživanjasu pokazala da ovo posebno važi za kancer dojke. Jedna studija je pokazala da konzumacija male doze integralnih pšeničnih mekinja dnevno može da smanji koncentraciju žučne kiseline i bakterija u stolici, za koje se smatra da mogu da budu podstrekači karcinoma debelog crijeva.
2. Regulacija tjelesne težine
Upotreba integralne kuvane pšenice može da pomogne u regulisanju i održavanju tjelesne težine, jer sprečava pojavu metaboličkog sindroma sakupljanja masti u predjelu stomaka, a istovremeno pruža optimalnu količinu dobrog holesterola, triglicerida i održava krvni pritisak.
3. Liječenje hroničnih upala
Kuhana pšenica obiluje betainom, korisnim sastojkom koji igra važnu ulogu u ublažavanju hroničnih upalnih procesa.
4. Prirodni laksativ
Integralna pšenica, posebno mekinje, djeluju kao prirodan laksativ, budući da su bogate boljnim vlaknima, fosforom i B vitaminima.
Kako se pravilno kuha pšenica?
Poput drugih žitarica i pojedinih mahunarki, pšenica se najbolje sprema kada se preko noći potopi u vodu. Nakon toga se procijedi i kuha.
Količina vode za kuhanje treba da bude u nivou četiri prsta iznad pšenice. Kuva se oko pola sata do četrdeset minuta na tihoj vatri, da polako vri. Gotova kuhana pšenica može da se konzumira i kao poslastica i kao dio obroka.
Mogu joj se dodavati orašasti plodovi, cimet, med, suho grožđe, a svima je poznat bogat ukus žita sa šlagom.
1- Salata od kugane pšenice
Kuvana pšenica je odličan izbor za pripremu ukusne i hranljive obrok salate. Za pripremu ovog recepta je potrebno:
300 gr pšenice;
1 i po šolja sjeckanog peršuna;
Pola šolje sjeckanih listova nane;
1 crni luk isjeckan na kockice ili kolutove;
1 paradajz;
Nekoliko listova zelene salate;
četvrtina šolje limunovog soka;
četvrtina šolje maslinovog ulja;
Pola kašičice soli; Malo bibera.
Pšenicu oprati i skuhati po navedenom postupku, dok ne omekša, a potom je preliti hladnom vodom. Kada se prohladi, pšenicu ocijediti i dodati sve ostale sastojke. Dobro promiješati, a najbolje pustiti par minuta da se sve sjedini i da se razviju ukusi.
Ova salata je odlična i kao prilog, ali i kao hranljiv i samostalan obrok.
2 – Slatka pšenica
Potrebno je:
300 grama pšenice
3 kašike meda
3 kašike mljevenih oraha
2 kašike suhog grožđa
Priprema: Pšenicu skuhajte, pa je tako toplu izmeđajte sa medom i orasima, a potom dodajte i suho grožđe. Poslužite toplo.
3. Pšenica kao gotov posni obrok
Potrebno je:
300 grama kuhane pšenice
1 konzerva tunjevine
100 grama kuhanog kukuruza
3 paradajza
so i biber,
malo maslinovog ulja
Priprema: Skuhajte pšenicu pa je procedite i ohladite. Dodajte joj komadiće tunjevine, a zatim i paradajza. Skuvajte kukuruz, pa ga dodajte salati. Stavite začine i izmiješajte.
novi.ba
