Iiskusnim domaćicama zna da se desi da fil ispadne previše rijedak, čak i ako su pravile sve po receptu. Ali spas je u jednom sastojku
Glavna caka za ukusne i lijepe torte i kolače je da fil bude dovoljno čvrst kako ne bi iscureo. Ali svima, pa i iskusnim domaćicama zna da se desi da da fil bude previše redak. Ali ne brinite, rješenje postoji i veoma je jednostavno.
Potreban vam je gustin ili obično brašno. Oni će zgusnuti vaš fil, a neće mnogo promeniti ukus. Međutim, ako se odlučite za brašno, potrebno je staviti ga više u odnosu na gustin pa će i više uticati na ukus fila.
Pomiješajte jednaku količinu gustina/brašna i hladne tečnosti (vode) i miješajte dok ne nestanu grudvice.
Fil za tortu zagrijte na srednjoj temperaturi, a zatim postepeno dodajte mješavinu gustina ili brašna i vode. Mešavinu dodajte filu konstantno mješajući dok ne dostigne željenu gustinu. Potrebno je da vodite računa da ne prekuvate fil – brašno posle dužeg zagrevanja ili zagrijavanja na visokoj temperaturi može da ima suprotan efekat i da razredi fil umjesto da ga zgusne.
novi.ba
