STARINSKA POPARA KOJA VRAĆA U DJETINJSTVO: MALO BAJATOG HLJEBA I SIRA ZA SJAJAN POČETAK DANA
U kući imate samo stari hljeb, gladni ste i voljeli biste pojesti nešto toplo, slasno i ukusno za doručak?
Predlažemo da napravite poparu.
Ispratite naredne korake i naučite kako da od starog hljeba napravite ukusan obrok koji će voljeti svi vaši ukućani, djeca posebno.
U lončić ili šerpu sipajte vodu do visine nekoliko prsta. Možete staviti i više vode, sve zavisi koliku količinu popare želite da napravite. Mera od 2dl vode i 250 do 300 grama hljeba (oko pola vekne hljeba) je mjera za jednu do dvije porcije, sve zavisi koliko ste ješni, piše stvarukusa.
Uključite ringlu na šporetu na srednju jačinu
Stavite lončić ili šerpu sa vodom na uključenu ringlu, kako bi se voda ugrijala.
U vodu ubacite komadić maslaca ili margarina (oko 50 grama).
U činiji izlomite hljeb na komade, kao kada biste ga iskidali da nahranite ptice na ulici ili u dvorištu. Dakle, veličine kockica od po jedanog kubnog centimetra.
Kada voda provri dodati izlomljene komadiće hljeba. Kada promiješate smjesa mora biti gusta, ali ne pregusta. Potrebno je da hjleb upije vodu, da omekša. Svaki komadić, nakon što se promiješa, mora biti nakvašen. S tim da smjesa ne sme biti suviše rijetka. Tačnije, hljeb ne smije upiti previše vode. Izraženo u mjerama, obično na 2dl vode ide oko pola vekne hljeba. No, može doći do odstupanja, u zavisnosti od starosti hljeba, zato je najbolje na licu mjesta, postepeno dodavati šaku po šaku komadića hljeba i miješati. Kada procijenimo da je smjesa gusta, stajemo sa dodavanjem hljeba. Suštinski, čak i da napravite rijetku smjesu, obrok ćete moći da pojedete. Isto važi i za pregustu smjesu. Pitanje je samo da li volite gušće ili rjeđe. U svakom slučaju, tendencija je da se napravi neka sredina, jer tako obično, popara biva najukusnija.
Izlomite na komade kravlji ili ovčiji sir. Ko voli može i kozji sir. Na 2dl vode i oko 300 grama hljeba, potrebno je oko 150 grama sira.
Dodajte u smjesu izlomljeni sir.
Miješajte smjesu dok se sir ne otopi i sjedini sa njom.
Sklonite lonac sa jelom sa ringle.
Isključite šporet.
Servirajte poparu dok je još uvijek, vruća. Nemojte čekati da se ohladi. Popara se jede dok je smjesa topla da se pri svakom zahvatu odvaja vruća para.
Ovladavši tehnikom pravljenja popare potpomažete ekonomičnijem raspolaganju resursa. Malo hljeba, komad sira, posuda pitke vode, i to je sve što vam treba
hayat.ba
