Bobove pihtije su najčešće dio trpeze, ali dobar su izbor i poslije praznika, kada organizam treba da se odmori od jake hrane.
U ishrani se upotrebljavaju sasvim mlade i nježne mahune ili mlado zrno boba. Prženo zrno je dobar surogat kafe, a bob se smatra veoma zdravom namirnicom.
Pihtije od boba ukusom podsjećaju na humus, tako da ih možete jesti i kao namaz ukoliko vam preteknu.
Sastojci:
1 kilogram zrelog boba
pola kašike brašna za zapršku
bijeli luk
začinska paprika
Bobove pihtije
Priprema:
U hladnu vodu potopite kilogram zrelog boba i pustite da odstoji 24 sata. Nakon toga ga oljuštite i dobro operite. Stavite u veći sud naliven hladnom vodom da se kuha (dakle, kao kada spremate grah).
Kuhajte na umjerenoj temperaturi dva-tri sata, a kada omekne, dobro ispasirajte.
Propržite pola kašike brašna na vrelom ulju, pa dodajte u pasiranu smjesu. Promiješajte, posolite po ukusu, a po želji, dodajte i malo proprženog bijelog luka.
Promiješajte i sipajte u plitke tanjire da bi se masa stegla. Isijecite na kocke i prelijte proprženom začinskom paprikom. Ukoliko ne želite i izbjegavate zapršku, dekorišite ih crvenim lukom i mirođijom.
hayat.ba
