Pravilno uparivanje namirnica pomaže tijelu da bolje iskoristi hranjive sastojke
Istraživanja pokazuju da kombinovanje određenih namirnica može poboljšati apsorpciju hranjivih materija i donijeti veće zdravstvene koristi. Ključnu ulogu imaju fitokemikalije biljni spojevi koji štite organizam, ali se ne apsorbuju uvijek efikasno.
Na primjer, povrće bogato karotenoidima, poput mrkve i paradajza, najbolje se iskorištava uz zdrave masti. Dodavanje maslinovog ulja ili avokada pomaže tijelu da bolje apsorbuje ove važne nutrijente. Također, termička obrada može povećati njihovu iskoristivost.
Željezo iz biljnih izvora organizam teže usvaja, ali vitamin C značajno poboljšava njegovu apsorpciju. Zato se preporučuje kombinovanje špinata ili drugog zelenog povrća s limunom, narandžom ili paprikom.
Kurkuma je poznata po svojim protuupalnim svojstvima, ali njen aktivni sastojak kurkumin tijelo brzo razgrađuje. Kada se kombinuje s crnim biberom, odnosno piperinom, njegova apsorpcija se višestruko povećava.
Pravilnim kombinovanjem hrane možete maksimalno iskoristiti nutritivne vrijednosti i unaprijediti svoje zdravlje bez velikih promjena u ishrani.
avaz.ba
