OMILJENA SEOSKA POSLASTICA: Buhtle mekane kao pena, punjene džemom i orasima

Hrana i pice

Starinjski recept za buhtle sa džemom

Buhtle su omiljena poslastica mnogih, a ovaj recept će vam doneti buhtle koje su neodoljivo mekane i ukusne. Evo detaljnog opisa kako da pripremite ovu slasticu:

Sastojci:

700 grama brašna
3 kašike kiselog pavlaka
1 jaje
100 ml ulja
30-40 grama kvasca
3 kašike šećera
1/2 kašičice soli
250-300 ml mleka
50 grama putera ili margarina
Za premazivanje:

100-150 grama otopljenog putera ili margarina

Za posipanje:

50 grama šećera u prahu

Fil:

Džem
Orasi

Uputstvo:

Počnite pripremu tako što ćete najsitnije izmrviti kvasac u činiji i dodati mu 3 kašike šećera. Potom prelijte sa 100 ml mlakog mleka i ostavite da kvasac nadođe. To će trajati oko 10-ak minuta.

U posebnoj činiji, umutite jaje, dodajte kiseli pavlaka, ulje, i nadošli kvasac. Dobro promešajte ove sastojke.

Postepeno dodajte brašno i so u smesu. Zatim polako ulijte preostalo mleko, mešajući neprestano dok ne dobijete glatko testo.

Pokrijte činiju čistom krpom ili folijom i ostavite testo da odmara na toplom mestu dok se ne udvostruči u veličini, što će trajati otprilike sat vremena.

Kada je testo udvostručilo volumen, premesite ga na pobrašnjenoj površini i podelite na manje loptice (oko 12, zavisno o veličini buhtli koje želite).

Premažite džemom i orasima.

Svaku lopticu oblikujte u kuglicu i stavite je u pleh prekriven papirom za pečenje. Ponovite ovaj korak sa svim lopticama, ostavljajući dovoljno razmaka između njih jer će narasti tokom pečenja.

Ostavite buhtle da odmaraju još 15-ak minuta.

Dok se buhtle odmaraju, zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa.

Pre pečenja, svaku buhtlu premažite otopljenim puterom ili margarinom.

Pecite buhtle u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 25 minuta, ili dok ne postanu lepo zlatno smeđe boje.

Kada su buhtle gotove, izvadite ih iz rerne i dok su još tople, pospite šećerom u prahu preko svake.

stil