AJVAR OD CJEPKANIH PAPRIKA PO PROVJERENOM RECEPTU ISKUSNIH DOMAĆICA: Morate Ga Probati, Jer Ima NEODOLJIV UKUS

Hrana i pice

AJVAR OD CJEPKANIH PAPRIKA PO PROVJERENOM RECEPTU ISKUSNIH DOMAĆICA: Morate ga probati, jer ima NEODOLJIV UKUS

Sezona crvenih paprika je u punom jeku, tako da je idealno vrijeme da napravite cepkani ajvar, u čijem fenomenalnom ukusu ćete uživati tokom cijele zime. Donosimo vam proveren recept od iskusnih domaćica! Ukoliko niste spremali do sada ajvar na ovakav način, obavezno probajte, jer čim osjetite njegov ukus, skoro je izvesno da ćete popuno zaboraviti klasičan način pravljenja.

Potrebno sastojci:

10 kg crvenih paprika
250 ml ulja
3 kašike šećera
100 ml alkoholnog sirćeta
soli po ukusu
2 glavice bijelog luka (po želji)

Način pripreme:

Paprike ispeći, potom oguliti koru sa njih i očistiti ih od sjemenki. Zatim ih ostaviti da se dobro ocijede. Nakon toga ih ručno iscjepkajte ili isjeckajte na veće komade.

Tako iskeckane paprike staviti u lonac sa širokim dnom na šporet. U njih dodati prethodno zagrejano ulje, sirće, sećer i so, pa sve dobro sjediniti. Po ukusu možete dodati i iseckan bijeli luk na listiće.

Ajvar je gotov kada miješanjem varjačom vidimo dno šerpe. Sipajte ga u čiste i sterilisane tegle. Uvijte ih u nešto toplo (ćebad, jakne) i ostavite ih da se ohlade, najbolje 24h. Ajvar čuvati na suhom i hladnom mjestu.

(novi.ba)