UKUSNO I ZDRAVO: JEDNOSTAVAN RECEPT ZA PEKMEZ OD SMOKVI

Hrana i pice

Od svježih smokvi možete napraviti i sjajan pekmez, a mi vam donosimo jednostavan recept po preporuci jedne mame.

Sastojci za pekmez od smokvi:

5 kg svježih smokvi

250 g šećera

1 vanilin šećer

150 g meda

naribana korica od tri narandže

2 kašičice cimeta u prahu (po želji)

1 kašičica limunske kiseline u prahu

Pekmez od smokvi – priprema:

Na laganoj vatri rastopite šećer dok ne dobije zlatnožutu boju, a zatim dodajte med.

Smokve narezane na četvrtine dodajte u smjesu šećera i meda te nastavite kuhati na laganoj vatri 90 minuta.

Kada dobijete kašastu smjesu, dodajte naribanu koricu narandže, cimet, vanilin šećer i limunsku kiselinu. Sve zajedno kuhajte još 30-ak minuta.

Dok se pekmez kuha, pripremite čiste staklenke za punjenje. Temeljito ih operete, osušite i stavite u pećnicu 15 minuta na 120 stepeni radi dezinfekcije.

Pekmez polako sipajte u vruće staklenke, dobro zatvorite i preokrenite teglice naopačke nekoliko minuta, a zatim vratite u normalan položaj i ostavite da se ohlade, piše Zadovoljna.hr.

hayat.ba