Jedna od najčešćih grešaka pri pečenju krompira je da ga čvrsto umotate u foliju i stvarite u rernu.
Prema Joshu Resniku, instruktoru na Institutu za kulinarsko obrazovanje, postoje jednostavni načini da se poboljša ukus i da se postigne ta hrskava korica. Kuhar predlaže da krompir temeljno očistite solju, što pomaže da se omekša i ukloni svaka prljavština.
Dodajte dobru količinu soli i dovoljno vode da napravite pastu, a zatim samo rukama utrljajte so po cijelom krompiru”, savjetuje on.
Potom, suši krompir kuhinjskom krpom ili ubrusom, probuši ga viljuškom i premaže uljem i morskom solju prije nego što ga stavi u rernu. Probijanje krompira viljuškom pomaže u oslobađanju pare i osigurava da se krompir ujednačeno peče.
hayat.ba
