MEKANE KAO PAMUK: Savršene pekarske kifle gotove za 15 minuta, jednako mekane i sutradan kad prenoće
Savršene pekarske kifle gotove za 15 minuta – mekane ko pamuk!
Jednako mekane i sutradan kad prenoće. Recept je orginalan i sastojci su precizni.
Sastojci
– 1 kg brašna
– 200 gr maslaca (za posne biljni margarin)
– 0,5 dl ulja
– 2 dl kiselog mlijeka (za posne biljno)
– 5 dl mlakog mlijeka (za posne biljno mlijeko, voda)
– 3 žlice šecera
– 1 žlica soli
– 50 gr svježeg kvasca
Za premaz
– 1 jaje
– 1/2 žličice soli
– malo otopljena maslaca (ili ulja )
– ekstra maslaca za namazati pleh
Ako pravite posne ( premazite vodom)
Priprema
U pola kolicine mlakog mlijeka nacinite kvas, tako sto ce te dodati po jednu zlicicu secera i brasna.
Prekrijte i pustite da narasta 15 minuta.
U prosijano brasno dodajte mleko sa kvascem, otopljeni puter i ostale sastojke. Umijesite srednje mekano tijesto.
Prekrite kuhinjskom krpom i pustite da nadolazi 30 minuta.
Oblikujte 36 jufkica na lagano pobrasnjenoj radnoj povrsini, a zatim jednu po jednu razvaljajte u elipsu, blago rastanjite i sa prstima, pa uvijte u kiflu.
Redajte u pleh premazan maslacem.
Pustite kifle da stoje 10 – 15 minuta dok se rerna grije na 200 stepeni. Svaku kiflu premazite osoljenim umucenim jajetom i pospite susamom.
Pecite oko 15 minuta ili dok neporumeni. Čim izvadite iz pećnice premazite svaku kiflu sa malo otopljena putera…
novi.ba
